» AÇMA BÖREK - BÖREK TARİFİ

Yayınlanma Zamanı: 2013-09-21 14:35:00



Açma-Börek
Malzemeler
  • 4 Su bardağı un
  • 2 Yumurta
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Paket kabartma tozu
  • 1 Su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 250 gr eritilmiş margarin
  • Tuz
  • İç Malzeme İçin:
  • 1 kg pırasa
  • 250 gr kıyma
  • 2 Çorba kaşığı margarin
  • Yarım demet maydonoz
  • Tuz
  • Karabiber
Hazırlanışı
  • Pırasayı ayıklayıp ince ince dilimleyin.
  • 2 kaşık margarini tavada eritip pırasaları 3-4 dakika kavurun.
  • Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Tuz, karabiber ve kıyılmış maydonoz ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
  • Unu derin bir kaba alın.
  • Ortasını havuz gibi açıp 2 yumurta , tuz, yoğurt, sıvıyağ, kabartma tozu ve sütü ilave edin.
  • Hamurun kıvamını bulması için gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayın ve tabak büyüklüğünde açın.
  • Her hamuru eritilmiş ılık margarinle yağlayın.
  • Hamurların dört kenarını ortada birleştirip kare haline getirin.
  • Bu işlemi diğer hamurlara da uygulayın.
  • Kare hamurları tekrar unlayıp merdane ile dikdörtgen şeklindw açın.
  • Uzun kenarlarına pırasalı karışımdan yayıp rulo yapın.
  • İki ucunu içeriye doğru kıvırıp açma şekli verin.
  • Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın
  • Afiyet olsun


Duyuru
Sitemizde güncelleme çalışmaları devam etmektedir.
Görüş ve önerilerinizi bizimle paylaşabilirsiniz !