» PEYNİRLİ SU BÖREĞİ - BÖREK TARİFİ



Malzemeler 5 adet yumurta yarım çay bardağı su 1 çorba kaşığı sıvı yağ 2 tatlı kaşığı tuz aldıgı kadar un aralarına sürmek için 1 kase sıvı yağ üzerine tereyağı İçi için ; Peynir ve maydanoz Hazırlanışı Hamuru yoğuruyoruz biraz sert bir hamur olacak. Daha sonra 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. 15 bezeye ayırıp ilk yufkayı haşlamadan yağlanmış tepsiye seriyoruz. Diğer yufkaları kaynayan tuzlu suda 30-40 saniye kadar haşlayıp soğuk suya bırakıyoruz 20-30 saniye kadar da soğuk suda durduktan sonra elimizle süzerek alıyoruz ve tepsiye seriyoruz. Aynı işleme peynirli harcı koyana kadar devam ediyoruz. Her yufkanın arasına da sıvı yağ sürmeyi unutmuyoruz. İç harcın ise iki seferde koyabilirsiniz. Bütün yufkaları serdikten sonra en üst yufkayı da haşlamadan seriyoruz. Kesip üzerine eritilmiş tereyağı gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Biraz zahmetli bir börek ama enfes bir şey. Afiyet olsun…

Devamını Oku

» UNLU KIYIR BÖREK - BÖREK TARİFİ



Malzemeler 3 tane yufka 3 tane haşlanmış patates 1 büyük kase kaşar peyniri rendesi ve lor karışımı 100 gr eritilmiş margarin 2 çay bardağı sıvı yağ Un 1 çay kaşığı karabiber 1.5 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Öncelikle patatesler haşlanır ve kabukları soyularak rendelenir. Daha sonra üzerine kaşar peyniri, lor peyniri, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Margarin eritilerek sıvı yağ eklenir. Bir yufka tezgahın üzerine açılır  ve üzerine fırçayla yağ sürülür, üzerine un serpiştirilir. Ortadan ikiye katlanarak tekrar yağlanır ve un sürülür. Yufkanın üzerine bolca iç malzemesi konularak rulo şeklinde sarılır. Düzgün sarılması için yufkanın kenarlarını iki parmak kadar içe katlayabilirsiniz. Son olarak hazırlanan rulo dilimlenir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun

Devamını Oku

» ISIRGAN OTLU HAFİF BÖREK - BÖREK TARİFİ



Malzemeler 1 çay bardağının yarısı kadar mısırözü yağı 1 yemek kaşığı süt tuz Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz yumuşak) harcı için; Yarım demet ısırgan otu (dalgan) 1 küçük kuru soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Isırgan otunu yıkayıp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Soğanlar pembeleşince otları ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavıurun. Soğuması için başka bir kaba alın. Hamur için yağ, süt, tuz ve unu yoğurun ve kulak memesinden biraz yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurundanız küçük bezeler alarak oklava ile olabildiğince ince açın ( ki bu ölçü yaklaşık 2-4 tane börek oluyor) İçine soğumuş harcınız dan koyup ağzını kapatın. Kızmış teflon tavada döndürerek kısık ateşte pişirin. Her çevirişinizde üzerine fırça ile mısır özü yağı sürebilirsiniz. Afiyet olsun…

Devamını Oku

» PİZZA BÖREK - BÖREK TARİFİ



Malzemeler 3 Yufka 3 Yumurta 1 Çay bardağı sıvıyağ 3 Çorba kaşığı yoğurt 2 Domates 3 Sivribiber 8-9 Sosis 1 Çorba kaşığı sıvıyağ 1 Çay kaşığı kekik Hazırlanışı Bir yumurtanın sarısını ayırın. Akını diğer yumurtalarla birlikte sıvıyağ ve yoğurt ile karıştırın. Yufkayı düz zemine yayın. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine kapatıp Onun da üzerine karışımdan sürün. Son yufkayı yaydıktan sonra 12 eşit üçgen parçaya bölün. Sosisleri küçük küçük doğrayın. 1 kaşık sıvıyağda kavurup kekik ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı üçgen kesilmiş yufkaların geniş kısımlarına paylaştırın. Biraz gevşek bırakarak sarın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her birini boylamasına bıçakla hafif kesin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında 170 derece ısıda 35 dakika pişirin. Kestiğniz kısımlara biber ve domates parçaları yerleştirip 5-6 dakika daha fırınlayın Afiyet olsun

Devamını Oku



BÖREK TARİFLERİ - BÖREK TARİFİ

Sitemiz Yenileniyor


Tasarımımızla ilgili fikirler vermek için bizimle iletişime geçebilirsiniz.